Preparazione
Mettere in una bacinella le uova , un cucchiaio di spezie , la farina senza glutine , il latte senza lattosio e sbattere sino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme.
Una volta che avrete ottenuto una bella pastella liscia mettete in frigo per almeno 40 minuti.
Nel frattempo soffriggete una zucchina e poi frullatela con dell’olio evo e del sale aromatico.
Passato il tempo necessario ungete bene la padella ( fondamentale questo passaggio) , e versate un mestolo di pastella facendo oscillare la padella in modo da creare un tondo. Cuocete da parte a parte sino ad avere ben dorate le superfici , poi farcite , intagliate come preferite !
Io ho intagliato delle farfalle le ho farcite con la mia zucchina mixata e le ho posate su un letto di prosciutto crudo .
E la vostra crêpes da Challenge come é ?!