Il minestrone a modo mio

Per realizzare il “minestrone” divenuto “passato di verdure” , per prima cosa lavate e tagliate a cubetti le vostre verdure.

Dopodiché saltatele in padella, con un soffritto, e aggiungete le spezie.

Nel frattempo preparate una pentola con dell’acqua e portatela in ebollizione e versate lì le vostre verdure. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. 

A questo punto , con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frullate tutto finché non sarà tutto ben omogeneo. Cuocete ancora 15 minuti. 

A fine cottura aggiungete del parmigiano reggiano e mescolate bene. 

Servite con dei crostini di pane voilà.