Latte di mandorle

Preparazione

Mettere a mollo le mandorle in mezzo litro d’acqua per un’ora.
In seguito mettere nel mixer le mandorle con l’acqua, il mezzo litro restante, il miele o lo zucchero. Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Filtrare l’impasto attraverso un colino con l’aiuto di un cucchiaio così da separare la parte solida da quella liquida. In seguito mettete la parte liquida in frigo, coperta con della pellicola, per almeno 2 ore.

Voilà ! Il latte di mandorle è pronto,  ottimo e utile per tante ricette.