Le Ricette del mio amico francese Yo

Dans un premier temps il faut tailler les légumes, faire revenir l’ail, les oignons avec l’huile et les herbes aromatiques.

Une fois que ça été un peu saisi, ajoutez les carottes le sel, le poivre et la courge.

Faire revenir les légumes avec une cuillère d’huile d’olive 15 min sans cesser de remuer.

Mouillé de 4 l d’eau puis laissez bouillir la petite bulle pendant 30 minutes avec le couvercle.

Passer les 30 minutes filtrer le bouillon.