Polpette manzo e pancetta

Preparazione

Mettere in una ciotola la carne macinata, la pancetta (leggermente rosolata in padella) , le uova, un cucchiaio di erbe Ticino, del pan grattato senza glutine e del Grano Padano.
Amalgamate bene con le mani , se per caso l’impasto risulta duro potete aggiungere del latte senza lattosio.
Prendete le classiche formine per fare i biscotti ed usatele per creare le vostre simpatiche polpette.
Come astuzia in più potete ripassarle nel giallo d’uovo e poi nel pangrattato, così otterrete una panatura perfetta.
La cottura è a vostra scelta, io ho usato la friggitrice ad aria ma voi potete friggerle normalmente o cuocere al forno.

Voilà servite.