Per prima cosa vi dico come preparare il purè di carote viola, dunque spelate e lavate le carote poi mettetele a bollire per 15 minuti.
Una volta scolate, tagliatele a cubetti e frullatele con un po’ di latte senza lattosio, una volta fatto scaldate del burro senza lattosio ed unite la crema di carote, mescolate bene e voilà il vostro purè è pronto.
Per quanto riguarda lo stinco di maiale, il giorno prima di cucinarlo, fatelo marinare con olio e spezie a vostro gusto.
Per cuocerlo poi preriscaldate il forno a 200 gradi, nel frattempo mettete in una teglia lo stinco e la marinatura, aggiungete dei cubetti di burro senza lattosio nella teglia e cospargete lo stinco con del burro fuso, infornate per 20 minuti .
Decorate il piatto e servite voilà!
Sapete potete usare la carne dello stinco anche per fare un panino.